おやき夫婦のブログ｜長野県下諏訪町「しあわせ堂のおやき」

「しあわせ堂」の命名由来

「しあわせ堂」という店名について、「いい名前だね」とよく言われます。「どうしてこの名前にしたの？」と言う質問もいただきます。

「しあわせ堂」に決めたのは、私たちが“しあわせ”だから。
このしあわせを多くの方々と分かち合い、お客様や出会うすべての方に“しあわせ”になってほしいとの願いをこめて命名しました。

直球でしょ！！(^_^)

ＴＶや新聞で取り上げられたのをご覧になった方はご存じの通り。
この店の開店はＴＶカメラマンだった夫の入院・手術というハプニングに始まっています。

それのどこがしあわせ？
実は、それがしあわせの始まりだったのです。

なにが幸せだったのかお楽しみに(^.^)

営業時間・定休日

営業時間と定休日・ご予約・発送について

定休日は火曜日です。　午前９：３０に開店します。
閉店は、売り切れ次第とさせていただいています。

手作りのため作れる数に限りがあります。
ご予約優先とさせていただいています。

季節や日により様子は違いますが、観光シーズンは午後３時頃に完売することが多くありました。
２時頃お見えになっても人気の馬鹿うまがないこともありまして、ご迷惑をおかけしました。

このごろはまとめ買いの方や、ご来店予定の方は電話等でご予約くださるので、私どもも助かっています。
当日でも商品があればお取り置きしますので、どうぞご連絡ください。

電話、ＦＡＸ、インターネットからのご注文の発送は、
ご入金を確認でき次第とさせていただいております。

２０１０年２月商品情報

現在の商品について

具の種類７種　生地２種類で１４種類の味がが楽しめます。

生地の食感を「もっちもち」と表現される「蒸しおやき」
　　　　　　　　　「カリカリッ」と香ばしい「焼きおやき」の２種類があります。

お送りする場合は、冷凍でのお届けとなります。

あたため方：
「蒸しおやき」は、電子レンジ又は蒸し器であたためてください。
「焼きおやき」は、レンジ又は蒸し器で解凍後、オーブントースターやフライパン（弱火）で外側がカリカリッとするまで焼いてください。

具の種類：

◇オリジナルおやき　「馬鹿うま」
馬肉と鹿肉のすき焼き風味。
臭みや癖はほとんどなく、脂気の少ないさっぱりした感じです。
名前通りの馬鹿うま！と言われています。
女性や高齢の方にも好評です。

◇おやきと言ったら「野沢菜」
本付けの野沢菜を塩抜きし、鰹だし、干し椎茸などで風味豊かに、そして最後にごま油で仕上げてあります。
浅漬けとは違い、時間が育てた味わいがあります。

◇地元の人気者「切り干し」
有機栽培の切り干し大根を使っています。比較的薄味でお袋の味に仕立ててあります。

◇めっちゃ「ひじき」
これはお客様の命名です。オープン当初から、これを召し上がるお客様が何人もそうおっしゃったのです。
しあわせ堂のおやきの特徴の一つ、皮が薄くて具が多い。それがひじきではとても強調されるようです。
そしてまた、意外にもお子様の人気者なのです。
やはり薄味で、油も控えめです。たっぷりの海草でヘルシーに。

◇自然な甘さの「かぼちゃ」
甘すぎない自然な味わいです。カロティンたっぷりで健康にもお役立ち。

◇ほっこりした甘さの「あんこ」
デザートにはやっぱりあま～い「あんこ」
あずきの形がしっかり残っている粒あんです。

◇季節の商品「りんご」
白あんと角切りりんごの組み合わせです。
甘さ控えめ白あんに、りんごの酸味が絶妙のコラボ！！
　ビックリするぐらい相性がいいのです。かなり人気ですが今月で終了予定です。

★ナスはないの？とよく聞かれます。
ナスは夏野菜で本来ならこの時期はないものです。また夏野菜は体を冷やす働きがあります。畑に合わせ、体を慈しむ食材を使っていきたいと思っています。また暑い時期が来たら作りますのでご了承ください。
☆念の種、寒い時期に寒い地域で採れる「りんご」は体を温める働きがあります。

はじめまして

昨年８月のオープンからもう半年になろうとしています。なのに今頃ブログデビュー(>_<)

やる気がないと思われてるかなあ・・・と心配しつついました。
不慣れな仕事で、ひたすらおやきを作って店頭に並べ、お客様にお渡しする、又はお送りするだけで精一杯の日々でした。そしてまた書きたいことが山ほどあって整理が着かないというのも本音です。

ＨＰからのご注文や、ＨＰをみてお電話くださる方がどんどん増えていくので、なんとかしなくっちゃ(;^_^A アセアセ…

この半年の体験はしあわせ堂奇跡の軌跡なのです。
追々お話ししていこうと思います。

ブログ開設しました。

「しあわせ堂のおやき最新ニュース」や、新商品の情報、町の話題、近づく御柱祭ニュースなどをお伝えしていきます。よろしくお願い致します。